{"id":69565,"date":"2025-08-30T16:09:32","date_gmt":"2025-08-30T21:09:32","guid":{"rendered":"https:\/\/globalnewsmexico.com\/sitio\/?p=69565"},"modified":"2025-08-30T16:09:32","modified_gmt":"2025-08-30T21:09:32","slug":"sabor-tradicion-y-cultura-la-ruta-sor-juana-y-los-volcanes-celebra-la-temporada-de-chiles-en-nogada-en-edomex","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/globalnewsmexico.com\/sitio\/sabor-tradicion-y-cultura-la-ruta-sor-juana-y-los-volcanes-celebra-la-temporada-de-chiles-en-nogada-en-edomex\/","title":{"rendered":"Sabor, tradici\u00f3n y cultura: la Ruta Sor Juana y los Volcanes celebra la temporada de Chiles en Nogada en Edom\u00e9x"},"content":{"rendered":"\n<h3 class=\"wp-block-heading\"><strong>Toluca, Estado de M\u00e9xico.<\/strong><\/h3>\n\n\n\n<p>La Secretar\u00eda de Cultura y Turismo del Estado de M\u00e9xico invita a disfrutar de la temporada de <strong>Chiles en Nogada<\/strong> a trav\u00e9s de la <strong>Ruta Sor Juana y los Volcanes<\/strong>, que explorar\u00e1 los municipios de Amecameca, Atlautla, Ayapango, Ecatzingo y Ozumba. Esta experiencia culinaria destaca la profusa producci\u00f3n de <strong>nuez de Castilla<\/strong>, un ingrediente esencial y distintivo del estado. <\/p>\n\n\n\n<p>Durante agosto y septiembre, visitantes y familias pueden degustar distintas versiones del Chile en Nogada, adquirir nuez directamente con los productores locales, participar en catas de bebidas t\u00edpicas y conocer el trabajo artesanal tradicional. <\/p>\n\n\n\n<p>El Estado de M\u00e9xico abastece cerca del <strong>80\u202f% de la producci\u00f3n nacional de nuez de Castilla<\/strong>, concentrada en los municipios de la regi\u00f3n de los Volcanes como Amecameca, Atlautla, Ayapango, Ecatzingo y Ozumba.<\/p>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s, la iniciativa social <strong>\u201cNueces con causa\u201d<\/strong>, impulsada este a\u00f1o por CANIRAC Edomex, impulsa la cadena productiva local y genera empleo para mujeres en situaci\u00f3n vulnerable, garantizando una compra justa y directa de nuez limpia y pelada. Se estima una cosecha superior a <strong>41 toneladas<\/strong>, a un precio promedio de 750 pesos por kilo. <\/p>\n\n\n\n<hr class=\"wp-block-separator has-alpha-channel-opacity\"\/>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Conclusi\u00f3n:<\/h3>\n\n\n\n<p>Este recorrido tur\u00edstico-gastron\u00f3mico no solo enaltece uno de los platillos m\u00e1s representativos del acervo culinario mexicano, sino que tambi\u00e9n fortalece el desarrollo comunitario y socioecon\u00f3mico del oriente mexiquense. La Ruta Sor Juana y los Volcanes se convierte, as\u00ed, en un convite a \u201csaborear con prop\u00f3sito\u201d, donde cada chile en nogada cuenta una historia de origen, esfuerzo y orgullo local.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Toluca, Estado de M\u00e9xico. 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